Resep Kopi Manual Brew untuk Pemula

Bagi pecinta kopi yang ingin mencoba menyeduh kopi sendiri di rumah, metode manual brew bisa menjadi pilihan yang menarik dan menyenangkan. Tidak hanya memberikan kebebasan untuk mengeksplorasi rasa, tetapi juga memungkinkan Anda merasakan proses menyeduh kopi secara langsung. Berikut adalah resep kopi manual brew untuk pemula yang bisa Anda coba.

Alat dan Bahan yang Diperlukan

1. Kopi bubuk segar – Gunakan biji kopi berkualitas yang baru digiling untuk mendapatkan rasa terbaik.
2. Timbangan dapur – Untuk mengukur kopi dan air dengan akurat.
3. Grinder kopi – Jika Anda menggunakan biji kopi utuh.
4. Dripper (seperti V60) – Untuk menyeduh kopi.
5. Filter kertas – Sesuaikan dengan ukuran dripper Anda.
6. Air panas – Suhu ideal sekitar 90-96 derajat Celsius.
7. Ceret/Kettle leher angsa – Memudahkan dalam menuangkan air secara merata.

Langkah-Langkah

1. Siapkan filter dan dripper: Letakkan filter kertas di dripper, lalu basahi dengan air panas untuk menghilangkan aroma kertas dan menghangatkan alat seduh.
2. Timbang kopi: Gunakan 15 gram kopi untuk 250 ml air (rasio 1:16). Sesuaikan jumlah sesuai selera.
3. Panaskan air: Gunakan air dengan suhu 90-96 derajat Celsius agar ekstraksi optimal.
4. Mulai seduh: Tuangkan air perlahan ke kopi dengan gerakan melingkar. Lakukan blooming terlebih dahulu dengan menuangkan 30-50 ml air dan tunggu 30 detik agar gas dalam kopi keluar.
5. Lanjutkan seduhan: Tambahkan air secara perlahan hingga mencapai total 250 ml.
6. Nikmati kopi: Setelah selesai menyeduh, kopi siap dinikmati.

Metode Manual Brew V60 dari Berbagai Ahli

Metode Tetsu Kasuya (4:6 Method)

1. Rasio Air dan Kopi: Gunakan rasio 1:15 (misalnya, 20 gram kopi untuk 300 ml air).
2. Tahapan Seduh: Bagi proses seduh menjadi lima tahap.
   • Tahap pertama: Tuangkan 60 ml air untuk blooming, diamkan 30-45 detik.
   • Tahap kedua: Tambahkan air hingga mencapai 120 ml untuk menonjolkan rasa manis.
   • Tahap ketiga: Tuang air hingga 180 ml untuk menyeimbangkan rasa.
   • Tahap keempat dan kelima: Selesaikan seduhan hingga mencapai total 300 ml.
3. Hasil Akhir: Rasa kopi yang seimbang dengan manis dan asam yang harmonis.

Metode James Hoffmann

1. Rasio Air dan Kopi: Gunakan rasio 1:16 (misalnya, 18 gram kopi untuk 288 ml air).
2. Proses Seduh:
   • Blooming: Tuangkan 50 ml air dan diamkan selama 30 detik.
   • Seduhan Utama: Tambahkan air secara perlahan hingga mencapai 150 ml, biarkan meresap.
   • Seduhan Akhir: Tambahkan sisa air hingga total 288 ml dengan aliran yang stabil.
3. Hasil Akhir: Kopi dengan body yang lebih tebal dan rasa yang lebih kompleks.

Metode Scott Rao

1. Rasio Air dan Kopi: Gunakan rasio 1:16 (20 gram kopi untuk 320 ml air).
2. Teknik Seduh:
   • Blooming: Tuang 50-60 ml air, aduk lembut, dan diamkan selama 30 detik.
   • Seduhan Berkelanjutan: Tuangkan air dalam satu aliran konstan hingga mencapai total volume.
3. Hasil Akhir: Seduhan konsisten dengan rasa bersih dan minimal sedimen.

Dengan berbagai metode ini, Anda bisa mencoba teknik berbeda untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera Anda. Selamat bereksperimen dan menikmati kopi!

Belanja Perlengkapan Manual Brew

Ingin memulai perjalanan seduh resep kopi manual brew dengan perlengkapan terbaik? Dapatkan alat dan bahan berkualitas dengan harga ekonomis hanya di mallkopi.com. Temukan berbagai pilihan grinder, dripper, filter, dan lainnya untuk pengalaman menyeduh yang sempurna!